РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВЫХ
ИМБИРНЫХ КЕКСОВ
ИМБИРНЫХ КЕКСОВ
Эти оранжевые имбирные кексы, приготовленные из теффа и тигровой ореховой муки, — идеальное угощение для холодной погоды. Они пахнут и имеют вкус праздников, они мягкие и легкие, и их очень легко готовить.
Если вам нужно теплое, успокаивающее и заземляющее угощение, которое также не содержит лектинов, глютена и сахара, вам нужно попробовать эти оранжевые имбирные кексы.
Вы не будете разочарованы.
4 средних зеленых банана
ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 больших яйца от выпасной птицы
(если они маленькие, добавьте еще одно)
(если они маленькие, добавьте еще одно)
1 стакан оливкового масла первого отжима
4 столовые ложки порошка инулина
(или другого растительного подсластителя Paradox) плюс еще немного для посыпки
(или другого растительного подсластителя Paradox) плюс еще немного для посыпки
2 чайные ложки ванильной эссенции (или 1/2 чайной ложки ванильного порошка)
1/2 чайной ложки порошка корня солодки
цедра трех органических апельсинов
щепотка соли
Смесь специй: 2 чайные ложки корицы, 1/2 чайной ложки душистого перца, 3/4 чайной ложки молотой гвоздики, 1/2 чайной ложки имбирного порошка, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
1 стакан муки тефф
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2 стакана муки из тигрового ореха
6 столовых ложек тапиоковой муки
2 чайные ложки разрыхлителя
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
1/2 стакана рубленых орехов пекан и еще немного для посыпки
ИНСТРУКЦИИ:
1
Разогрейте духовку до 170°C и выстелите форму для кексов бумажными вкладышами.
2
Смешайте жидкие ингредиенты и специи в блендере до получения однородной кремообразной массы.
3
Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.
4
Добавьте жидкие ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте лопаткой,
не перемешивая слишком долго.
не перемешивая слишком долго.
5
Добавьте измельченные орехи пекан и добавьте их в тесто.
6
Наполните формочки для кексов тестом до уровня формочек, чтобы заполнить все 12 формочек для кексов. Сверху посыпьте оставшимися орехами пекан.
7
Выпекайте 35 минут. Они станут золотисто-коричневыми и больше не будут мягкими на ощупь. Если вы не уверены, готовы ли они, проверьте их зубочисткой: зубочистка, вставленная в кекс, должна выйти чистой.
8
Достаньте кексы и дайте им остыть в течение примерно 10 минут, прежде чем вынимать их из формы.
9
Когда они будут готовы, выложите их на сервировочное блюдо и посыпьте порошком инулина.
10
Их можно заморозить.
