ЗАЧЕМ ЛЕКТИНЫ
СУЩЕСТВУЮТ
В ПРИРОДЕ?
ЧТО ТАКОЕ ЛЕКТИНЫ
И ЗАЧЕМ ИХ СОЗДАЛА ПРИРОДА
ВСЕ РАСТЕНИЯ МОЖНО РАЗДЕЛИТЬ НА 2 ГРУППЫ:
Лектины — это белки, способные распознавать различные углеводы, связываться с ними (входить в окисление) и вызывать таким образом их агрегацию и агглютинацию.
Простыми словами, при накапливании в организме лектины вызывают воспаление и повреждения в стенках кишечника. А это приводит к тому, что нутриенты и витамины не усваиваются должным образом, токсины накапливаются, а плохие бактерии и вирусы увеличиваются.
В процессе эволюции некоторые растения выработали защитный механизм, который позволяет им выживать и размножаться, конкурируя с животным миром.
используют живые организмы для размножения: им нужно, чтобы их семена были съедены (конечно, только спелыми) и с помощью живого организма перенесены в другое место — как, например, в случае с фруктовыми деревьями. У таких семян твердая оболочка и они не повреждаются в процессе «транспортировки».
защищают свое потомство, потому что их семена лишены защитной оболочки. Вместо нее голые семена содержат химические вещества, которые ослабляют живые организмы, вызывая болезни - отравившись однажды, «хищник» будет избегать поедания таких растений.